Restaurante Ni Neu

17.01.2020

Visita realizada dentro del Máster de Espacios Gastronómicos al Restaurante Ni Neu, en el Kursaal de San Sebastián, diseñado por el arquitecto Santos Bregaña (profesor del Máster), con el Asesor gastronómico Aitzol Zugasti. 

Con él también visitamos el Gastrobar Topa (también del Grupo IXO), punto de encuentro de la gastronomía vasca y latina para compartir productos, sabores, recetas, historias y costumbres, con el deseo de disfrutar, descubrir y pasarlo bien.

Nos enriquece la visita Joserra calvo, Director de Servicio en restaurantes del Grupo IXO (de Luis Andoni Aduriz) y encargado de formar en la atención al cliente a equipos de sala. Jefe de sala de Mugariz, entre 2003 y 2017.