Eneko Atxa

Visita realizada dentro del Máster de Diseño de Espacios Gastronómicos al complejo de Restauración de Eneko Atxa en Larrabetxu (Bizkaia), con la arquitecta que lo proyectó, Naia Eguino.

Restaurante Azurmendi de Eneko Atxa (3 estrellas Michelín):

Naia Eguino, Arquitecta por la ETSA de la UPV, es la preferida por Eneko Atxa desde sus comienzos. Además de éstos, también ha diseñado para él el Restaurante Eneko Bilbao del Palacio Euskalduna, Restaurante Minato, en Tokio, y Eneko London en Covern Garden. Su obra para el Restaurante Azurmendi ha recibido un accesit en los Premios Construcción sostenible del CyL y el premio al Mejor Restaurante sostenible del Mundo, y cuenta con energía solar fotovoltaica y geotermia.