Soy la suma de todo lo que he visto, oído, escuchado, olido, sentido, visitado, reído, llorado, probado, comido, bebido, reflexionado, experimentado...

"El peso de a paja" es un recopilatorio de los 3 libros autobiográficos que dejó el escritor, cinéfilo y egiptólogo Terenci Moix.

Leer es sin duda otra forma de viajar y esta quincena he aprovechado para hacer un recorrido por el Mediterráneo antiguo, que además me viene muy bien para componer el relato de mi proyecto final del máster de "Diseño de espacios gastronómicos".

Película que realiza un merecido homenaje al catalán Francisco Boix, internado en este campo de concentración nazi durante la Segunda Guerra Mundial.

Dentro del Máster de Diseño de Espacios Gastronómicos, visita realizada a la Bodega Hiruzta en Hondarribia con el asesor gastronómico Aitzol Zugazti y Urkiri Salaberria.

Visita realizada dentro del Máster de Diseño de Espacios Gastronómicos, con el asesor gastronómico Aitzol Zugazti y Urkiri Salaberria.

Interesantísimo curso de 3 días de duración, muy necesario, para ampliar mis conocimientos de tipografía y diseño. Espero poder realizar más cursos impartidos por el profesor Eduardo Herrera de la Facultad de Bellas Artes de la UPV.

Libros que me llegan por azar... Tórrido relato de la relación de Cleopatra VII y Marco Antonio. Prefiero la manera de recrear el antiguo egipto de Terenci Moix al recargado estilo de Antonio Cabanas, la verdad, y voy a aprovechar a releer "El amargo don de la belleza".

Interesante recorrido. Me he quedado con las ganas de leer "Historia del color azul" del mismo autor pero está descatalogado y no lo tiene ninguna biblioteca de la red...

Dentro del Máster de Espacios Gastronómicos, visita a la fábrica situada en Oiarzun. Comenzaron haciendo mobiliario para cocinas domésticas y ahora trabajan fundamentalmente para hostelería.

Visita realizada dentro del Máster de Espacios Gastronómicos al Showroom de Fagor Industrial en Oñati, Gipuzkoa, con Aitor Urbaneja, comercial de Onnera Group y compañero del Máster, y Josemi Rico, profesor de la UPV y coordinador del Máster de Diseño de Espacios Gastronómicos.

La última novela del escritor Antonio Cabanas, que vuelve una vez más a Egipto, esta vez para describir el ambiente del reinado de Hatshepsut.

Mayo 25

Cuarentena

Durante este periodo tan anormal he leído muchos libros y visto muchas películas, he hecho repostería y manualidades de diversa índole, incluso he mejorado mi nivel de Euskera e Inglés...

Otro lúcido relato de Doris Lessing, que ya me encandiló con "El cuaderno dorado", en el que describe Londres y la situación del África colonial en los años 70 del siglo XX.

Excursión con dos buenos amigos, Marcos y Alberto, por la costa vizcaína. La pandemia del Covid-19 está al acecho y probablemente ésta sea la última salida que hagamos en mucho tiempo...

Visita al Restaurante Arzak en San Sebastián con Manuel Lamosa García, arquitecto encargado de las reformas del restaurante y esposo de Elena Arzak, con la que también tuvimos ocasión de conversar y disfrutar de los entrantes del menú degustación.

Plantación de bosque de Abedules con el voluntariado de reforestación autóctona de Kima Berdea y la colaboración de Talaia

Diseñado por Luisa López (profesora del Máster), visita realizada dentro del Máster de Espacios Gastronómicos, con el jefe de cocina del Restaurante La Jarana y el Jefe de cocina Henry Occelly.

Febrero 14

Eneko Atxa

Visita realizada dentro del Máster de Diseño de Espacios Gastronómicos al complejo de Restauración de Eneko Atxa en Larrabetxu (Bizkaia), con la arquitecta que lo proyectó, Naia Eguino.

Jornada de puertas abiertas para ver la nueva sede de Kunsthal en Bilbao, en el Edificio Papelera de Zorrozaude. Kunsthal es la Escuela Superior de Diseño Gráfico e Interiorismo.

Hoy me ha impresionado bastante ver esta fotografía de la Rotonda del Sagrado Corazón, al final de la Gran Vía de Bilbao. En el centro está el parque de Doña Casilda y al fondo a la izquierda es donde está ahora el Palacio Euskalduna.

Visita realizada dentro del Máster de Espacios Gastronómicos en FICOBA, Irún, con Jose Mari Igartua, de Comercial Hostelera y profesor del Máster.

Gracias al voluntariado de reforestación autóctona de la Asociación Plural Anintzak, con la colaboración de Talaia, y a la predisposición de sus amigas, hemos podido celebrar el cumpleaños de mi cachorrilla haciendo una de las cosas que más nos gusta hacer: plantar árboles y arbustos.

He decidido que el leit motiv sobre el que gire mi proyecto gastronómico del Máster, que quiero que sea muy mediterráneo, sea la Higuera y sus frutos y para ello he empezado a buscar libros con los que poder obtener información sobre su expansión e influencia a lo largo de la Historia, su aparición en la literatura y...

Visita realizada dentro del Máster de Espacios Gastronómicos al Restaurante Ni Neu, en el Kursaal de San Sebastián, diseñado por el arquitecto Santos Bregaña (profesor del Máster), con el Asesor gastronómico Aitzol Zugasti.